ISO 22000 Standart’nın temel yaklaşımı, tüketicinin gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalmaması için geliştirilmiş,
gıda zinciri içerisindeki tüm prosesleri altyapı, personel ve ekipman gibi tüm etkileyenleriyle birlikte kontrol altında
tutan önleyici bir sistemin kuruluşlarda uygulanmasıdır.
ISO 22000‘in yararlarından bazıları;
- Müşterilere ürünlerin hijyenik ve güvenli şekilde üretildiğine dair güven verir.
- Ürün yaklaşımı yerine sistem yaklaşımını öngörür.
- Ürünlerin kalitesini geliştirir, ürüne olan güveni arttırır, güvenli olmayan ürünlerin üretimi ve satışı riskini azaltır.
- Ürünlerin kalite kontrolünden, önleyici kalite güvencesine geçişi sağlar.
- Müşteri şikayetlerinin azaltılmasını ve böylelikle zaman ve maliyetten tasarruf edilmesini sağlar.
- Üretimde ve ürünlerde potansiyel tehlikeler başlangıçta ortaya çıkarılır ve giderilebilir.